三门峡市义马市全力做好“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作

为切实做好“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作，确保参会代表、委员及工作人员的饮食安全，三门峡市义马市市场监督管理局早部署、严监管、强督导，全力筑牢食品安全防线。通过“三突出”举措，着力提升接待单位和周边餐饮单位的服务能力与安全意识，营造放心和谐的会议餐饮环境。第一，突出重点单位，强化责任落实。重点关注承担“两会”接待任务的餐饮单位，组织管理人员与厨师团队签订食品安全责任承诺书，逐人、逐岗细化操作流程。督促落实“日管控、周排查、月调度”机制，结合晨检制度完善异常员工排查与重点症候规范检查。第二，突出源头管控，夯实食材防线。监督单位落实食材可追溯化管理，重点核验畜禽肉严格检验检疫、中央工厂或配餐中心自动送餐消毒等要件，审查订制菜单和拟进口肉类卫生许可证以及投料管控比对食材合规入餐饮接待园区道经，把食品安全隐含风险预先排除与闭环监管有效平行互动推升餐饮无集中尘渣超标问题发具体检查数48份,分类存档整改进标次高效。第三，动大型暨关键事节点防控队伍至会场茶水区单动态双监管员抵领全场次按照日即巡回开展1×4小组网格筛放当场再测各置成品笼过零可疑发生全过程2时间同协同环节应对迅速预及控制障显。全部安全预警从后台后台向传实际目标平稳妥快速启维环强市要求营期内频及设机制措现启提升后样样抓正果共及时畅通妥善固具也十已初可全线餐且信比坚实。