嘉吉焙烤中国行 探访上海馥松食品，解锁餐饮服务的烘焙新机遇

嘉吉焙烤中国行活动走进上海馥松食品有限公司，开启了一场关于烘焙与餐饮服务深度融合的探访之旅。作为华东地区知名的烘焙食品供应链企业，馥松食品以其对品质的坚守和对餐饮渠道的深度服务，成为本次嘉吉焙烤中国行的重要一站。

深耕烘焙，服务餐饮

上海馥松食品成立于上世纪九十年代，经过数十年的发展，已从一家传统的烘焙加工厂转型为集研发、生产、配送于一体的综合性烘焙服务商。其产品线覆盖面包、冷冻面团、西点、中式糕点等多个品类，长期为连锁餐饮、星级酒店、咖啡厅及便利店等提供定制化烘焙解决方案。

在餐饮服务领域，馥松食品以“中央工厂+冷链配送”模式为核心，帮助餐饮客户实现烘焙产品的标准化、规模化生产。无论是早餐时段的热销面包，还是下午茶场景中的精致甜点，馥松都能根据客户需求提供从配方设计到成品交付的一站式服务。

嘉吉赋能，品质升级

本次嘉吉焙烤中国行活动中，嘉吉团队深入馥松食品的生产车间与研发中心，双方就烘焙原料的创新应用、成本优化及供应链稳定等议题展开交流。嘉吉作为全球领先的农业与食品企业，在油脂、淀粉、甜味剂等领域拥有丰富的产品线，能够为馥松食品提供高品质的烘焙原料和专业技术支持。

例如，在冷冻面团领域，嘉吉的专用油脂和改良剂方案可显著提升面团的延展性与冷冻稳定性，帮助馥松在规模化生产中保持产品口感一致。嘉吉的全球研发资源也能为馥松带来前沿的烘焙趋势洞察，助力其开发更符合餐饮客户需求的新品。

餐饮服务：从产品到方案

活动中，双方重点探讨了餐饮服务渠道的烘焙机遇。随着餐饮行业竞争加剧，越来越多的餐厅、茶饮品牌和快餐连锁开始将烘焙产品作为引流和增收的利器。餐饮门店往往面临空间有限、缺乏专业烘焙师、产品更新快等痛点。

对此，馥松食品依托中央工厂的产能优势，推出了“冷冻面团+简单操作”的轻量化解决方案——餐饮客户只需进行简单的醒发、烘烤，即可在门店内现制现售新鲜烘焙产品。这一模式既保留了现烤的香气与口感，又大幅降低了人工与技术门槛。

嘉吉方面表示，将继续在原料端为馥松提供定制化支持，例如针对不同餐饮场景开发专用预拌粉、耐烤巧克力豆、风味酱料等，帮助馥松丰富产品矩阵，提升市场竞争力。

展望未来

此次嘉吉焙烤中国行走进上海馥松食品，不仅加深了双方在技术与供应链层面的互信，也为餐饮服务烘焙市场注入了新的想象空间。双方计划在联合研发、可持续农业、数字化供应链等领域展开更深入的合作，共同推动中国烘焙餐饮服务行业向更高效、更优质的方向发展。

在消费升级与餐饮零售化的浪潮下，上海馥松食品与嘉吉的携手，或许正是烘焙与餐饮服务融合发展的一个缩影。通过产业链上下游的协同创新，烘焙不再只是餐厅的配角，而是成为餐饮品牌差异化竞争的新引擎。